A cikk tartalma

A diétaterápia módszerei és a diéták jellemzői

1a. diéta (maximálisan kíméletes)

Hozzávetőleges egynapos diétás menü 1a (2008 kcal)

16. számú diéta (intenzívebb)

1. diéta (pépesített)

Mintamenü a 16. napra (2500 kcal)

1. számú diétás menüminta (3000 kcal)

Megnövelt mennyiségű fehérjét és zsírt tartalmazó fekélyellenes diéták kémiai összetétele serdülő- és serdülőkori peptikus fekélybetegség kezelésére

Terápiás táplálkozás a peptikus fekély szövődményeihez

Terápiás táplálás kísérő betegségekkel járó peptikus fekélyek kezelésére

Mintaétlap az 1a számú lipotróp diétához (2000 kcal)

Mintaétlap a 16. számú lipotróp diétához (2432 kcal)

1. számú lipotróp diéta mintamenü (3000 kcal)

Hozzávetőleges egynapos menü krónikus vagy reaktív hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő peptikus fekélyben szenvedő betegek számára (2500 kcal)

A gyomorfekély a krónikus betegségek kategóriájába tartozik, amikor az embernek jelentősen meg kell változtatnia életmódját. A hosszú távú gyógyszeres kezelés és a rossz szokások feladása mellett a betegnek változtatnia kell az étrendjén. A gyomorfekélyes diéta elsősorban a nyálkahártya védelmét szolgálja a nehezen emészthető ételek elfogyasztása után fellépő tartós irritációtól. Ez a cikk megválaszolja az összes fekélyben szenvedő fő kérdését: hogyan kell megfelelően étkezni, hogy ne súlyosbítsa a betegséget, és ugyanakkor ne érezzen kényelmetlenséget a túl szigorú étrend miatt.

Alapvető szabályok a diéta kiválasztásánál

Mielőtt megtudná, mit ehet, ha gyomorfekélye van, és mit nem, ismerkedjen meg az egészséges táplálkozás alapelveivel. Valójában nincs is olyan sok szabály, és ezeket fejből ismerve mindenki könnyedén elkészítheti a heti menüt anélkül, hogy orvosi segédkönyveket venne igénybe. Tehát, amit mindenkinek tudnia kell az étrendről, aki ebben a betegségben szenved:

• Az elfogyasztott élelmiszer nem gyakorolhat mechanikai vagy kémiai hatást a nyálkahártyára;
• A fekélyes betegek étrendjének kialakításakor előnyben kell részesíteni a magas energiatartalmú ételeket. A gyomorfekélyek menüjének tartalmaznia kell a nagy mennyiségű ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmazó ételeket. A szénhidrátok fehérjékhez és zsírokhoz viszonyított arányának 4/1/1 arányban kell lennie;
• Teljesen ki kell zárni azokat az élelmiszereket, amelyek erősen stimulálják a gyomornedv kiválasztását;
• Gyomorfekély esetén a lehető leggyakrabban kell étkezni, legalább három óránként egyszer;
• A speciális diétás ételeket, összetételüktől és elkészítési módjuktól függetlenül, alaposan fel kell főzni és feldolgozni, hogy ne legyen mechanikus hatással a nyálkahártyára;
• Próbáljon több folyadékot inni - a minimális napi mennyiség 1,5 liter legyen;
• A gyomorfekélyes diéta különlegessége a minimális sófogyasztás vagy a teljes absztinencia;
• A fekélyek hatékony étrendjének teljes skáláját kell biztosítania a szervezetnek tápanyagok, vagyis egészséges és tápláló ételeket fogyasszunk, ne kész félkész termékeket;
• Ügyeljen arra, hogy az étel ne legyen túl meleg vagy hideg, a fekélyes betegeknek szánt készételeket körülbelül 30 0 C-ra kell melegíteni;
• Gyomorfekélyes betegek számára tilos alkoholtartalmú italok, valamint szén-dioxid tartalmú italok fogyasztása;
• Nem szabad továbbá olyan ételeket enni, amelyek hozzájárulnak a bélgázok képződéséhez.

Ha ezeket a szabályokat követi a termékek listájának összeállításakor, javulást érhet el a betegség általános tüneteiben, míg a fekélyes betegek menüje lehetővé teszi számukra a jóllakottság érzését és az egészség megőrzését. És az is fontos, hogy a fekély alatti étkezési folyamat örömet okozzon és fenntartsa a jó étvágyat.

Tiltott termékek

Térjünk át egy különösen fájdalmas témára, amely felsorolja azokat az ételeket, amelyeket gyomorfekély esetén nem lehet enni. Szembesülve azzal a ténnyel, hogy le kell mondani a megszokott ételeikről, sokan nem tudják, hogyan kell étkezni az új étrend szerint, mert úgy tűnik, hogy teljesen mindent tilt.

Valójában a korlátozások csak azokat az élelmiszereket érintik, amelyek irritálják a gyomornyálkahártyát, és fokozzák az emésztőnedvek termelését. A gyomorfekély kezelésére tiltott élelmiszerek listája a következőket tartalmazza:

• Ha gyomorfekélye van, ki kell zárnia az étlapból a friss pékárut és péksüteményeket;
• Erős hal- vagy húsleves tinktúra;
• Bármilyen gombás étel;
• Kerülni kell a szálkás húsételeket, amelyek rágáskor erőfeszítést igényelnek;
• A fekélyes betegek edényeit nem szabad zsíros halból, szárított, füstölt, sózott halból készült termékekből készíteni;
• Legyen óvatos a fermentált tejtermékekkel, különösen a sós és fűszeres sajtokkal;
• Peptikus fekély esetén a kemény tojást és a tükörtojást ki kell zárni az étrendből;
• Hüvelyesek gyümölcsei, kukorica és árpa zabkása;
• A durva rostból álló zöldségek (retek, káposzta, fehérrépa, uborka, rebarbara stb.) nem szerepelnek az engedélyezett termékek listáján;
• Pácolt termékek, valamint füstölt és tartósított élelmiszerek;
• Semmilyen fekélyes ételt nem szabad forró szósszal együtt fogyasztani;
• Kerülni kell bizonyos gyümölcsfajtákat, különösen azokat, amelyek nagy koncentrációban tartalmaznak savakat (ribiszke, citrusfélék, egres, szőlő, sárgabarack stb.);
• A szabályok tiltják a szárított gyümölcsök és diófélék fogyasztását;
• Édességek korlátozott fogyasztása, a csokoládé és a fagylalt kivételével.

Amint látja, a lista, hogy mit nem szabad enni, ha gyomorfekélye van, meglehetősen lenyűgöző, és magában foglalja a legtöbb népszerű ételt, amelyet otthon készítenek. Első pillantásra lehetetlen teljes mértékben betartani egy diétát ilyen korlátozásokkal, de a valóságban ez messze nem így van. Miután átvészelték az első heteket a szokásos ételeik elhagyásával, és kipróbálták, mit esznek gyomorfekély esetén, sokan rájönnek, hogy nem csak a bőségesen fűszerezett ételek ízlik.

Engedélyezett termékek

A „gyomorfekélyes diéta” kifejezés azonnal valami nyájas és íztelen dologhoz kelti az asszociációt. Ezzel az állítással részben egyet lehet érteni, de a minimális főzési ismeretekkel rendelkezőknek nem lesz nehéz ízletes és tápláló ebédet készíteni kizárólag az engedélyezett listán szereplő termékekből. És ez a lista meglehetősen nagy, és bőséges teret biztosít a kulináris képzelet megnyilvánulásához. Tehát milyen élelmiszerek megengedettek?

• Enyhén szárított pékáruk vagy tegnapi kenyér;
• Főtt zöldségeket tartalmazó zöldség- és tejlevesek, alaposan pürésített és átszitált gabonafélék, tészta. Hígított hal- vagy húslevesek, gabonaalapú pürésített és főtt levesek;
• Megengedheti magának a húsételeket, feltéve, hogy nincsenek zsírral telítve, főzve vagy párolva. Például dákógolyókat és darált húsból készült főtt zrazyt fogyaszthatunk. Jobb, ha előnyben részesítjük a nyúl-, pulyka-, fiatal borjú- és folyami halakat;
• Megengedett tejtermékek: sovány tej és sovány tejszín, aludttej és joghurtok. Ezenkívül az alacsony sótartalmú kemény sajt és az alacsony zsírtartalmú túró biztonságosnak tekinthető;
• Párolt omlett, lágy tojás;
• Viszkózus állagú vagy pürésített gabonafélékből készült kása. A zabkását vízből vagy víz és tej keverékéből készítik. A hajdina, a búzadara és a zabpehely a legjobb;
• Erősen főtt tészta; köretként jobb kis tésztát használni;
• A zöldségekhez jobb főtt burgonyát, karfiolt és kis mennyiségű paradicsomot készíteni. Tálaljuk szeletként vagy szuflaként;
• Szószként használhatunk besamelt (keressen olyan receptet, amelyhez nincs szükség sütőlisztre) vagy tejes-gyümölcsös szószokat;
• A fekélyes edények kiválasztott receptjeiben használjon finomított növényi olajat vagy vajat (csak friss és kiváló minőségű);
• Desszertekhez az engedélyezett listán szereplő mályvacukor, méz és gyümölcstermékek fogyasztását javasoljuk.

Ha áttanulmányozta a gyomorfekély esetén fogyasztható élelmiszerek listáját, azonnal felfedezi az engedélyezett ételekből könnyen elkészíthető ételek széles választékát. Elsőre szokatlannak tűnhet az ízük, de idővel rájössz, milyen könnyűvé válik a szervezet számára, ha kizárólag egészséges ételeket eszel. A tápláló, energiadús ételek energiával töltenek fel, és a fekély, még nyitott formában is, gyorsan visszahúzódik.

Engedélyezett italok

Foglalkozzunk még egy kicsit az ivással, különösen azért, mert amint azt korábban említettük, egy fekélyesnek több folyadékot kell innia, mint egy egészséges embernek. Az italválasztás alapelve ugyanaz, mint az étlap összeállításánál: minimális savtartalom, korlátozza a nyálkahártyára ható irritáló tényezőket. Milyen italok megengedettek?

• Gyümölcslevek az engedélyezett listáról (csak friss);
• Sok fekélybeteg iszik csipkebogyóból vagy búzakorpából készült főzetet;
• Kávé és tea (csak gyenge főzet) tejjel;
• Házi kompót bogyókból és gyümölcsökből az engedélyezett listáról.

Az étrend jellemzői az exacerbáció során

Sokak számára különösen érdekes a kérdés: mit kell enni akut gyomorfekély esetén? A betegség ezen szakaszát fájdalom kíséri, és időtartama nagyban függ attól, hogy a beteg mit eszik. A sérült szövet gyorsabb gyógyulása érdekében az élelmiszernek folyékony vagy zselészerű állagúnak kell lennie, amely nem képes irritálni a nyálkahártya sérült területét. Ha súlyos patológiát észlelnek, a táplálkozási szakemberek a következő ételeket ajánlják:

• Az erősen főtt gabonafélékből készült zabkása elegendő tápanyagot tartalmaz, és könnyen emészthető;
• Pépes összetevőkből készült levesek;
• A gyomorbarát étrend tartalmazhat alacsony zsírtartalmú tejet, teával vagy önmagában fogyasztva;
• Étel mellett ihat normál vagy ásványi szénsavmentes vizet, amely mentes a túlzott sókoncentrációtól.

Fokozatosan a gyomorfekélyek táplálása átkerül a szokásos étrendbe. A súlyosbodás időszakában rendkívül óvatosnak kell lennie, mivel a táplálkozás helytelen megközelítése miatt a betegség súlyosbodhat.

Menüválasztás

Reggeli

Reggel, ha gyomorfekélyed van, ehetsz tejes kását, túróval töltött galuskát, főtt tojást, szárított kenyeret jó minőségű vajjal. Reggeli elfogyasztása után gyenge teát, zsírszegény tejet vagy vizet ihat. A reggeli legyen mérsékelten kiadós, ne terhelje túl a gyomrot, de ne hagyja, hogy egy éjszakai pihenés után tétlenül üljön.

Ebéd

Mivel gyomorfekély esetén gyakran kell enni, az ebéd kötelezővé válik. A gyomornak kímélő táplálkozás ebben az esetben magában foglalja a gabonafélék (hajdina, búzadara) fogyasztását vagy egyszerűen a reggelire elfogyasztott ételek megismétlését.

Vacsora

A fekélyes betegek ebédje szükségszerűen tartalmaz mindenféle levest, főtt húst, zöldséges ételeket, könnyű desszerteket és sok italt kompót, tea vagy zöldséglé formájában. Fontos, hogy az ebéd teljes legyen, vagyis kiegyensúlyozott szénhidrát- és fehérjetartalmú ételeket tartalmazzon.

Délutáni nasi

Egy kis uzsonna, amely szendvicsből vagy csökkentett adag zabkából, joghurtból, vajas zsemleből áll. A gyomorfekély megfelelő táplálkozása magában foglalja a gyümölcsök fogyasztását is.

Vacsora

Az utolsó étkezést 4-5 órával lefekvés előtt kell megtenni. Mit javasolnak a táplálkozási szakemberek vacsorára? A gyomorfekélyes ételek vacsorára sok szempontból megegyeznek az ebédmenüvel, csak leves nélkül. Húsétel, körettel zabkása, burgonya- és zöldségpüré, halétel, gyümölcszselé megengedett.

Népszerű ételreceptek

A táplálkozási szakemberek által leggyakrabban feltett kérdés: mit lehet enni, ha gyomorfekélye van, feltéve, hogy az étel ízletes és nem csak egészséges. Valójában elég sok kész recept létezik. Csak néhány percet kell töltenie az interneten való kereséssel, és minden bizonnyal érdekes recepteket talál a gyomorfekélyre alkalmas gyakori ételekhez, amelyek csak az elkészítési módban és néhány összetevőben különböznek egymástól.

Következtetés

Ebben a cikkben csak röviden érintettük azt a kérdést, hogy mit ehetnek azok, akiknél gyomorfekélyt diagnosztizáltak. Ez egy meglehetősen tág téma, amely részletesebb tanulmányozást igényel. És azt is meg kell jegyezni, hogy a menü létrehozása ebben az esetben egyéni folyamat. Minden embernek megvannak a saját kulináris preferenciái, amelyeket figyelembe kell venni az ételek kiválasztásakor. Csak fontos megjegyezni az ételek kiválasztásának és elkészítésének alapvető szabályait, hogy ne súlyosbítsa a betegséget, hanem éppen ellenkezőleg, elősegítse a gyors gyógyulást.

A gyomorfekély táplálkozásának alapelvei

A gyomorfekély egyéni étrendjének létrehozásához ismernie kell az általános táplálkozási ajánlásokat az ebben a betegségben szenvedők számára. A megfelelően megtervezett menü lehetővé teszi, hogy jóllakjon, élvezze az evést, jól érezze magát és elkerülje a súlyosbodásokat.

Exacerbáció esetén krónikus betegség még gyomorbarát étrendet írnak elő. Minden ételt folyékony vagy pépes állagban kell elkészíteni. A kenyér, minden gyümölcs és zöldség bármilyen formában teljesen kizárt. Napi 7-8 étkezés. Az ilyen szigorú diéta időtartamának 2-4 hétnek kell lennie, a folyamat súlyosságától függően.

Amint jeleztük, a nyombélfekély táplálkozása a folyamat szakaszától függ. A leghosszabb diéta a felépülési időszakban és remisszióban van, ezért az 1. táblázat menüjét adjuk meg.

Az étrend fiziológiailag teljes összetétele (90-100 g fehérje, 100 g zsír és 420 g szénhidrát) lehetővé teszi a folyamatos betartását. Általánosságban elmondható, hogy ez egy egészséges táplálkozás, elegendő vitamin- és ásványianyag-összetétellel, mérsékelten kíméli a gyomor-bélrendszert. A beteg állapotától és a súlyosbodás óta eltelt időtől függően az ételeket pürésíthetik vagy nem pürésíthetik. Ezt a kérdést az orvosnak kell tisztáznia.

A terápiás táplálkozás elvei alapján lehetőség van az étrend beállítására és a betegség progressziójának megállítására. A diéta alapja:

• Kiegyensúlyozott étrend. A diéta nem böjtöt jelent: az étlapnak kiegyensúlyozottnak kell lennie, legalább 2800-3000 kcal/nap energiaértékkel: 100 g. fehérje, 100 gr. zsír, 400 gr. szénhidrátokat.
• Részételek. Az étkezések közötti szünet legfeljebb 3 óra.
• Utolsó étkezés- 2 órával lefekvés előtt. Lefekvés előtt meleg tejet ihat.
• Kis adagok. Hozzávetőleges mennyiség – tenyerek egy marékba hajtva.
• Diétás előkészítési módszerek. Sütés, főzés, párolás, blansírozás.
• Őrlés. Elsőbbséget élveznek a zúzott, őrölt ételek, amelyek könnyebben emészthetők és asszimilálhatók.
• Az edények hőmérséklete körülbelül 30-40 fok. A hideg és meleg ételek elfogadhatatlanok, mert gátolják az enzimképződést és lassítják a szövetek helyreállítását.
• Az ivási rendszer normalizálása. A tiszta víz napi fogyasztásának növelése 1,5 literre.
• Korlátozza a sót 5-10 g-ra. naponta, amely irritálja a gyomor-bélrendszer nyálkahártyáját és megtartja a folyadékot a szervezetben. Bár sok diétában azt írják, hogy a sót 12 grammig lehet fogyasztani. naponta, de minél kevesebb, annál jobb.

Amint már említettük, a gyomorfekély súlyosbodásának étrendje az 1A, majd az 1B táblázat (Pevzner-táblázat).

1A számú étrend

Diéta a fekély akut időszakára, amelyet 1-2 hétig be kell tartani. Ha a gyomorhurut súlyosbodásáról beszélünk, az étrendet 2-7 napig követik. Az ágynyugalom kötelező. Célok:

• csökkenti a gyulladásos folyamat súlyosságát;
• felgyorsítja a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának helyreállítását;
• csökkenti a gyomorreceptorok ingerlékenységét.

A diéta súlyosbodás idején nagyon kíméletes, a diéta alapját a pürésített ételek, valamint a vízben főtt vagy párolt (pürésített, zabkása vagy püré szerű) ételek képezik. Az edények hőmérséklete 30-40 fok. A menü kalóriatartalma napi 1800-2000 Kcal-ra csökken a szénhidrátok 200 g-ra, a fehérjék 80 g-ra csökkentésével. (65-70% állatok) és zsírok 80 g-ig. (20% növényi alapú). Jobb, ha teljesen elhagyja a sót (maximum - 8 gramm naponta).

Súlyosbodás esetén részesítse előnyben a főtt zabkását, az alacsony zsírtartalmú hús- és halfelfújt, pürét, párolt omlettet.

Itt vannak az engedélyezett ételek. És minden, ami nem megengedett, tilos, mégpedig szigorúan és fenntartások nélkül.

A gyomorhurut/gyomorfekély menü az 1. (A, B) és 2. számú terápiás diéta alapján, az engedélyezett/tiltott élelmiszerek listája alapján kerül összeállításra. Ugyanakkor be kell tartani a termékek hőkezelésének elveit, az ételek konzisztenciáját és az ajánlott étrendet.

Diéta alapok

1. Elegendő energiaérték. A nap folyamán elfogyasztott élelmiszer teljes kalóriatartalmának 2700-3000 kilokalóriának kell lennie.
2. Egyensúly. A szükséges mennyiségű tápanyagot be kell építeni az étrendbe.
3. Frakcionáltság kis mennyiségű adaggal együtt. Naponta 6-8 alkalommal kell enni, de kis mennyiségben.
4. Az elfogyasztott ételek hőmérséklete legyen közömbös: az ételeket és italokat nem szabad hidegen vagy melegen elfogyasztani.
5. Az asztali sót vagy megszüntetik, vagy mennyiségét minimálisra csökkentik.
6. A termékek javasolt hőkezelése: forralás, párolás, párolás, sütés kéregképződés nélkül. Sült, konzerv, füstölt, fűszeres és minden olyan étel, amely irritálja a gyomornyálkahártyát, kizárt.
7. Az ételeket frissen kell elkészíteni, és az állaga legyen puha, lédús vagy pürésített (gyengéd a gyomornyálkahártyához).
8. A gázképződést fokozó termékek nem tartoznak ide.
9. Kizárva az étrendből: alkohol, gázos italok.
10. Az elfogyasztott víz mennyisége 1,5-2 literre nő, ha nincs ellenjavallat a vese- és pajzsmirigybetegségek jelenlétéhez.

Engedélyezett és tiltott élelmiszerek az 1. számú diétához

A gyomor- és/vagy nyombélfekélyes betegnek emlékeznie kell erre a táblázatra: az engedélyezett élelmiszerek elősegítik a nyálkahártya gyors regenerálódását, mondhatni, segítik a fő terápiát, míg a tiltott élelmiszerek semmissé teszik a leghatékonyabb és legdrágább gyógyszerekkel való kezelést. A diéta során megengedett élelmiszerek listája meglehetősen széles.

Mit lehet és mit nem lehet enni, ha gyomorfekélye van? Bevásárló lista

Sok étel és ital teljesen ki van zárva az étrendből. Minden, ami fokozza a gyomornedv termelését és irritálja a gyomornyálkahártyát, szerepel a tiltott élelmiszerek listáján:

• Kenyér: rozs, bármilyen friss, gazdag pékáru.
• Húslevesek: mind erős, elsődleges hús és hal.
• Minden gomba bármilyen formában.
• Hús: szálas, kemény, zsíros; durva baromfihús (liba, kacsa); sózott és füstölt disznózsír.
• Hal: zsíros fajták, bármilyen, sózott vagy füstölt; kaviár.
• Erjesztett tejtermékek, éles és sós sajtok.
• Magas zsírtartalmú tejtermékek (tejszín, tejföl, teljes tej és mások).
• Tojás: sütve, felverés után sütve, keményre főzve.
• Minden hüvelyes; gabonafélékből: köles, kukorica, gyöngy árpa, árpa, vadrizs; műzli.
• Nehezen emészthető rosttartalmú zöldségek: fehérrépa, retek, rutabaga, retek, fehér káposzta, sóska, spenót, hagyma, uborka, fokhagyma, rebarbara.
• Minden konzerv, füstölt, szárított, pácolt termék.
• Fűszeres falatok, szószok, mustár, ketchup, torma.
• Magas savtartalmú, kemény héjú gyümölcsök és bogyók: citrusfélék, görögdinnye, ananász, ribizli, áfonya, kivi, füge, egres, sárgabarack, szőlő, datolya.
• Minden dió és szárított gyümölcs.
• Édesség: csokoládé és csokis cukorka, fagylalt.
• Italok: kakaó, erős kávé és tea, kvass.

A peptikus fekélybetegség kezelése a gyógyszeres terápia, a diétás terápia és a népi gyógymódok helyes alkalmazásából áll. A gyors gyógyulás érdekében a betegnek be kell tartania az orvos összes utasítását, és szigorú étrendet kell követnie.

A gyomor-bél traktus kezelése során fontos olyan ételek fogyasztása, amelyek nem irritálják az érintett nyálkahártyát, de beburkolják és megóvják a baktériumok hatásaitól. Minden betegnek tájékoztatást kell kapnia arról, hogy gyomorfekély esetén mit lehet és mit nem.

A termékek helyes listája segít a betegnek gyors heti menü létrehozásában és elősegíti a gyors gyógyulást.

Közvetlenül a gyomorfekély esetén fogyasztható ételek listájához a következő élelmiszerek fogyasztására vonatkozó szabályok adódnak:

• az ételeknek mérsékelt mennyiségű hasznos elemet, ásványi anyagot és vitamint kell tartalmazniuk;
• naponta legalább 5-ször kell enni kis adagokban;
• alaposan rágja meg az ételt;
• az élelmiszer mérsékelt hőmérséklete;
• Célszerű puha termékeket választani és őrölni;
• körülbelül két liter folyadékot kell inni;
• Az ételt nem lehet sózni.

Az orvosnak meg kell mondania minden gyomorfekélyes betegnek, hogy mit ehet és mit nem. Az élelmiszerlista az egészséges, sovány és friss ételeken alapul. A gyomorfekély terápiás táplálkozásának a következő összetevőkből készült ételek elkészítését és a kész termékek fogyasztását kell tartalmaznia:

• tegnapi kenyértermékek;
• tojás gőzfürdőben vagy főtt;
• vegetáriánus, könnyű csirke-, gabona- vagy tejtermékes első fogások;
• tejtermékek;
• sovány húskészítmények;
• hal;
• zöldségek;
• gabonafélék és tésztatermékek;
• zöldség és vaj;
• gyümölcsök és bogyók.

A gasztrointesztinális patológia étrendje italokat is tartalmaz, ezért tanácsos a betegnek emlékezni arra, hogy mit kell inni gyomorfekély esetén. A páciens számára megengedett a csipkebogyó különféle tinktúrái és infúziói, vegetáriánus és gyümölcslevek, valamint ásványvíz. A tejtermékek közül a beteg tejet, kefirt, erjesztett sült tejet, kemény sajtot és túrót fogyaszthat.

A számos gyümölcs közül a banán, az alma, a körte, a datolyaszilva és a citrom jó hatással lesz a beteg beleire és gyomrára. A zöldségekre vonatkozóan is vannak bizonyos korlátozások.

A gyomorfekélyes diéta lényege, hogy burgonyából, sárgarépából, céklából, karfiolból és zöldborsóból mérsékelt mennyiségben készítenek ételeket.

A diétás terápia édes asztalának is megvannak a maga korlátai. A következő termékek használhatók csokoládé és fagylalt helyett:

• zselé;
• habok;
• kompótok;
• lekvár;
• mályvacukor;
• vajkrém.

Minden szabálynak vannak korlátozásai és tiltott dolgok. Hasonlóképpen, a diétás terápia során a gyomor-bél traktus patológiás betegének el kell navigálnia a gyomorfekély esetén tilos ételek listáját. A tiltott termékek közé tartozott:

• gazdag hús- és hallevesek;
• gomba, még hőkezelés után is;
• okroshka;
• hús és hal nagy zsírréteggel;
• sertészsír és kaviár;
• különféle füstölt és kolbásztermékek;
• Megőrzés;
• fermentált tejtermékek az akut stádiumban;
• sok zsírt tartalmazó tejtermékek;
• rántotta;
• gyöngy árpa, vadrizs és kukorica;
• zöldségek felesleges rostot;
• növényi termékek;
• savanyú gyümölcsök és bogyók;
• bármilyen szósz, savanyúság, fűszer;
• csokoládé és fagylalt;
• szénsavas víz;
• alkohol;
• élesztős kenyér.

A betegség különböző szakaszaiban a tiltott élelmiszerek listája növekedhet vagy csökkenhet. Ha a beteg otthoni kezelés alatt áll, akkor rendszeresen konzultálnia kell orvosával, hogy ne okozzon szövődményeket.

A fenti termékek fogyasztásával a páciens minél változatosabbá teheti étlapját, akár az 1a számú diéta alkalmazásával is. Az akut betegség szakaszában a betegnek minimálisra kell csökkentenie a napi étrendet.

Ebben az időszakban megengedett a legszelídebb és legpuhább ételek fogyasztása. A legjobb pürésítve, jól főzve vagy párolva. A beteg kötelességei közé tartozik az is, hogy naponta legalább 6-szor étkezzen.

• bármilyen zöldség;
• gyümölcsök;
• kenyér termékek.

Ezt az étrendet a patológia súlyosbodása utáni első két hétben, valamint gyomorműtét után kell követni. A diétás terápia után az orvos egy második diétát ír elő a betegnek, amely részben kapcsolódik az elsőhöz.

Az 1b. számú étrendben a páciensnek össze kell hangolnia a hasznos összetevőket az ételek kalóriatartalmával. Minden terméket jól pürésített, lehetőleg zabkása formájában. Az étkezések száma 5-re csökkenthető. A betegnek továbbra is tilos zöldséget, gyümölcsöt és kenyérterméket fogyasztani.

Ezek az összetevők a legpozitívabb hatással vannak a gyomornyálkahártya állapotára. Segítenek fenntartani az emésztőrendszer megfelelő működését és küzdenek a Helicobacter pylori ellen.

Első pillantásra abból, amit gyomorfekély esetén lehet enni, az ételek nyájasnak és nem különösebben ízletesnek tűnnek. A betegség kezelésére ajánlott termékek listája azonban igen széles.

Ha van kedved és főzőkészséged, sok nem csak egészséges, de finom ételt is elkészíthetsz. Tehát, ha gyomorfekélye van, ehet:

• Kenyér: tegnapi kenyér vagy szárított, prémium vagy első osztályú búzalisztből.
• Pékáruk és péksütemények: keksz, száraz keksz (keksz), keksz, sós zsemle, kovásztalan tésztás pite darált főtt hússal vagy hallal, zsírszegény túró, savanyú alma, lekvár.
• Első fogások: főzelékes levesek, pürésített gabona- és zöldségfélékkel, tejes levesek tésztával vagy gabonapelyhekkel, püré levesek, másodlagos hús- és hallevesek, gabonalevesek pürésített zöldséggel hús nélkül. A leveseket sütés nélküli liszttel vagy tej és tojás keverékével ízesítjük.
• Húsból, baromfihúsból és halból készült ételek: alacsony zsírtartalmú fajták, egy darabban főzve, valamint gőzös szuflék, húsgombócok, darált zrazy. Az ajánlott hús a pulyka, a csirke, a nyúl, a borjúhús és a folyami hal.
• Tejtermékek: alacsony zsírtartalmú tejszín és tej; alacsony zsírtartalmú joghurt, kefir, joghurt, acidophilus, erjesztett sült tej; friss, alacsony zsírtartalmú túró; enyhe, alacsony sótartalmú vagy kovásztalan sajt.
• Tojás: párolt omlett formájában, valamint puhára főzve.
• Gabonaételek: pürésített vagy félig viszkózus zabkása tej-víz keverékkel vagy búzadarából készült vízzel, hajdina, zabpehely (hengerelt zabpehely), párolt gabonagolyó.
• Köretnek - főtt tészta, lehetőleg kicsi és főtt.
• Zöldségek és a belőlük készült ételek: burgonya, sárgarépa, karfiol, cékla - főtt vagy felfújt formában, gőzszelet. Paradicsom és paradicsompüré - korlátozott mennyiségben.
• Szószok: tejbesamel (pörköltliszt nélkül), gyümölcs és tej desszertekhez.
• Zsírok: kiváló minőségű ghí, sózatlan friss vaj, finomított növényi olaj.
• Desszertek: cukor, méz, mályvacukor és mályvacukor megengedett; engedélyezett gyümölcsökből és bogyókból készült ételek: rakott ételek, zselék, pürék, sambuca, szuflék, kompótok, zselé.

• Almák.
• Körte.
• Banán.
• Avokádó.
• Datolyaszilva.
• Édes bogyók.

• Friss gyümölcslevek édes bogyókból és engedélyezett gyümölcsökből.
• Búzakorpa, csipkebogyó főzetei.
• Nem erős tea, talán tejjel.
• Gyenge kávé tejjel vagy tejszínnel.
• Kompótok engedélyezett gyümölcsökből és bogyókból.

Néha még az engedélyezett és tiltott termékek listájának tanulmányozása után is további kérdések merülnek fel az emberekben. Lehetséges például enni napraforgómagot, ha gyomorfekélye van – ezt a terméket sokan szeretik? Válasz: nem, tilos a napraforgómag használata gyomorfekély esetén.

A magvak a gyomorba kerülve irritálják a nyálkahártyát, növelik a savasságot és puffadást okoznak. A diófélékhez hasonlóan a magvak is nehezen emészthető és felszívódó zsírokat tartalmaznak.

A betegek gyakran elgondolkodnak azon, hogy a vodka, amelyet sokan „tiszta” alkoholos italnak tartanak, valóban káros-e.

És kivételes esetekben megengedett-e a sör, az egyes források szerint alkoholmentes ital? Bármely alkohol esetében az orvosok véleménye egyöntetű: gyomorfekély esetén ne igyon alkoholos italt! Bármilyen alkohol növeli a savasságot, a gyomornyálkahártya gyulladását okozza, ami a betegség súlyosbodásához vezet. Ezenkívül az alkoholfogyasztás súlyos szövődmények kialakulásához járul hozzá:

• a fekély perforációja (perforáció, átmenő lyuk kialakulása a gyomor falában);
• belső vérzés.

A rossz táplálkozás, a munkahelyi szendvicsek és gyorséttermek nassolása, valamint a fizikai aktivitás hiánya a fő oka az emésztőrendszer súlyos betegségeinek kialakulásának. Az egyik gyakori betegség a gyomorfekély, amely súlyos egészségügyi problémákat okozhat. Az orvosok figyelmeztetnek: önmagában gyógyszerekkel nem fog tudni megbirkózni a betegséggel, a gyomorfekély diétája is szerepel a gyógyszeres terápia során.

A táplálkozás jellemzői a betegség alatt

Ha gyomorfekély esetén a megfelelő étrendet választja, könnyen növelheti a gyógyszerek hatékonyságát és felgyorsíthatja a gyógyulást. A megfelelő táplálkozás elősegíti az elváltozások gyógyulását is, ami a sérült nyálkahártyák aktív regenerálódását idézi elő. Az élelmiszer-fogyasztás szabályainak betartása a táplálkozási szakértők szerint megakadályozza a krónikus peptikus fekélybetegség kialakulását,

Van néhány egyszerű szabályok amelyeket a betegség során be kell tartani:

• a gyomorbetegség étrendjét gondosan kiszámítják, ajánlott figyelembe venni az ételek kalóriatartalmát (az ajánlott kalóriabevitel 3 ezer);
• a betegség ideje alatt fogyassz kiegyensúlyozott, rendkívül tápláló ételeket;
• egyél naponta legfeljebb hatszor, szigorúan tartsa be az étkezések közötti egyenlő időközöket - 2-3 óra;
• ne egyen sok ételt egyszerre - az étel teljes adagjának egy csészealjra kell illeszkednie, ez elegendő a nyálkahártya irritációjának elkerüléséhez;
• figyelje az élelmiszerek hőmérsékletét az egész diéta alatt - az ételnek melegnek (30–40 fok) kell lennie, a meleg vagy hideg étel kellemetlen kényelmetlenséget okoz, és hozzájárul a gyomorkárosodás terjedéséhez;
• távolítsa el étrendjéből a serpenyőben főtt ételeket - a sütés során képződő ropogós, kemény kéreg fokozott gyomorfájdalmat vált ki, és a fekélyek növekedését okozza;
• Kerülje az olyan ételek fogyasztását, amelyek fokozott gázképződést, puffadást és puffadást okoznak;
• korlátozza a fűszerek mennyiségét az ételekben - jobb, ha minimális só hozzáadásával főz, elkerülve a forró fűszerek hozzáadását.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy tartsák be az ételkészítési szabályokat - a termékeket megfelelő hőmérsékleten kell kezelni. főzni, párolni, párolni, sütni kell. Minimális mennyiségben fogyasszunk nyers zöldségeket és gyümölcsöket.

A gyomrot érintő fekély szövődményei esetén alkalmazott étrendben vegye figyelembe a szervezet egyéni jellemzőit. Ha egyidejűleg más betegségeket is diagnosztizálnak, tanácsos étrendet készíteni egy táplálkozási szakemberrel, az orvos figyelembe veszi a további szövődményeket.

A diéta alatt is ajánlott az ivási rendszert betartani. Vegye figyelembe a vizeletkiválasztásért felelős szervek állapotát. Szigorúan tilos alkoholt fogyasztani, még az alacsony alkoholtartalmú italok is az általános egészségi állapot romlásával és a gyomornyálkahártya egészséges szöveteinek károsodásával fenyegetnek.

A peptikus fekélyek diétájának utolsó szabálya az, hogy szigorú diétát követve nem szabad folyamatosan enni. Ha nincs szövődmény, 1-2 hétig vissza lehet térni az előző menühöz, amely tiltott ételeket tartalmaz. Először feltétlenül konzultáljon orvosával, nem ajánlott önállóan változtatni az étrendjén.

Diéta gyomorfekély esetén: mit ehetnek a betegek egészségkárosodás nélkül?

Ha otthon követi a gyomorfekély diétáját, ne készüljön fel előre a főzés nehézségeire - sok ismerős összetevőt használhat. A főzési szabályok betartásával különböző kombinációk kombinálhatók és elkészíthetők.

A diagnosztizált fekélyre előírt étrendnek tartalmaznia kell:

• Péksütemények. Még a fehér kenyér is megengedett, a fő feltétel az, hogy a termék kissé állott legyen. Javasoljuk, hogy a pitéket vegyen be az étrendbe (ne használjon élesztőt a tészta elkészítéséhez), különböző töltelékekkel - túró, hal, gyümölcs.
• Édes péksütemények. Ha diétázol, tálalj kekszet (ne vond be krémmel), kekszet, kekszet és kekszet. Az egyetlen követelmény az alacsony vaj-, margarin- és cukortartalom.
• Tejes levesek. Főzzük gabonafélékből, tésztából.
• Hús- és zöldséglevesek. Ha az első ételt húslevessel készítik, a gyomor számára előnyösebb egy másodlagos termék használata - engedje le az első folyadékot, töltse fel vízzel, adjon hozzá további összetevőket. Használjon sovány húst - csirke, nyúl, pulyka.
• Második tanfolyamok. Használjon sovány húst az inak és a film eltávolítása után. A diétás menüben ajánlott ételek a húsgombóc, szelet, húsgombóc. Csak gőzöléssel vagy sütéssel főzzön - a sült ételek irritálják a sérült gyomornyálkahártyát.
• Sovány hal. Forraljuk, sütjük, zöldséges köretekhez tálaljuk, levesekhez adjuk.
• Tojás. Az omlettet (a tojásmasszát minimális mennyiségű növényi olajjal pároljuk, gyomorsérülés esetén az állati eredetű zsírok tilos) tálalni és forralni.
• Tejtermékek. A betegség minden szakaszában megengedett a túró, tej, házi joghurtok (cukor, gyümölcsdarabok, ízesítők használata nélkül) és alacsony zsírtartalmú tejföl használata tiszta formában.
• Édesség. A gyomorfekélyes étrendben megengedett a gyümölcs mályvacukor, alma lekvár és mályvacukor felszolgálása. Savanyú lekvár, lekvár és lekvár minimális mennyiségben megengedett. Ha nem allergiás a méhészeti termékekre, a táplálkozási szakemberek a méz fogyasztását javasolják.

A fekélyes betegek diétájának folytatása során ajánlott különös figyelmet fordítani az ivási rendre. A gyomor számára leghasznosabbak a gyógynövényfőzetek (csipkebogyóból, kamillából, hársból készült ital), a gyümölcskompótok és a gyümölcsitalok. Nem tömény tea és kakaó fogyasztása megengedett. Ha frissen facsart gyümölcslevet szolgálnak fel, először hígítsuk fel kevés forralt, hűtött vízzel.

Tiltott élelmiszerek az étrendben

Tudva, hogy az étrend milyen ételeket tilt gyomorfekély esetén, könnyen elkerülheti a kellemetlen szövődményeket, a fokozott fájdalmat és a sérülések terjedését a szerv szövetein. Szigorúan nem ajánlott olyan összetevőket felvenni a menübe, amelyek irritációt, aktív gázképződést okozhatnak, vagy a nyálkahártya sérülését okozhatják.

A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a következőket hagyja ki az étrendből:

• Tömény húslevesek. Az első fogások elkészítéséhez ne használjon elsődleges főzőlevest, a borscsot és a leveseket az állati zsírokkal telített folyadék leeresztése után főzze.
• Savanyú első fogások. A káposztaleves, az okroshka olyan ételek, amelyek tabunak számítanak a gyomorbetegség időszakában. A savassági szint túllépése kellemetlen szövődményekkel és fokozott fájdalommal fenyeget.
• Gomba. Szigorúan tiltott étrend-összetevő a betegség minden szakaszában, az előkészítéstől függetlenül.
• Zsíros hús, disznózsír. Az állati zsírok súlyosbodás során súlyos gyomorkárosodást okozhatnak. A remissziós szakaszban megengedett az étrend enyhén diverzifikálása disznózsírral való sütéssel (kis mennyiségben).
• Füstölt húsok. A kolbász és a füstölt hal provokálja a betegség kialakulását és további kényelmetlenséget okoz. Amikor remisszió következik be, és nincsenek szövődmények, hetente 2-3 alkalommal megengedett egy kis sonka. Előzetesen konzultáljon orvosával.
• Megőrzés. Tilos a hús-, hal- és zöldségkonzerv. Főzéshez még konzervgyümölcsöt sem tanácsos használni.
• Gabonafélék. Nem kívánatos gyöngy árpát és kukoricát enni - a zabkása szilárd részecskéi megsérthetik a nyálkahártyát és további kényelmetlenséget okozhatnak.
• Zöldségek. A savanyú és csípős zöldségek (fokhagyma, hagyma, sóska) komoly károkat okozhatnak a diéta során, korlátozni kell az uborka és a paradicsom mennyiségét is.
• Fűszerek. Fűszereket nem szabad a betegség minden fázisában hozzáadni – még a fűszerek alacsony koncentrációja is nem kívánt szövődményekhez vezet.
• Italok. Az erős kávé, alkohol, szénsavas édesvíz, tömény kakaó súlyos szövődményeket okozhat a fekélyeknél.
• Édesség. A fagylalt, csokoládé, édességek, sütemények, zsíros édes sütemények különösen veszélyesek a gyomorra.

Szintén nem ajánlott a menübe savanyú fekete kenyeret vagy gazdag ételeket felvenni, amelyek a gyomor savasságának növekedését okozhatják. A használat eredménye a nyálkahártya megsemmisülése, súlyos fájdalom megjelenése a hasi területen és gyakori böfögés. A tiltott pékárukra leselkedő másik veszély a hányingerhez vezető hányinger.

Diétás receptek gyomorfekélyre: heti menü

A táplálkozás szabályainak, a gyomorfekélyes diéta jellemzőinek ismeretével felfegyverkezve, hogy mit lehet és mit nem enni, könnyen elkészítheti az ízlésének és egészségi állapotának megfelelő étrendet. Jobb, ha előre szánunk időt és készítünk egy menüt - ez megkönnyíti a főzést és elkerüli a hibákat.

Ha nehéz önállóan megszervezni a gyomorfekély diétás menüjét, jobb, ha nem kísérletezik, és kérjen segítséget táplálkozási szakembertől. Egy másik lehetőség egy egyszerű diagram használata, amely lehetővé teszi a termékek és a főzési szabályok kombinálásának nagyjából megértését.

A napi étrend öt étkezésből áll. Lefekvés előtt 1-2 órával ajánlatos utoljára asztalhoz ülni. Ha aggódik az éhség miatt, ajánlatos egy könnyű falatozást - egyen néhány almát, sütit, igyon kefirt vagy tejet. Ne éljen vissza vele, mert a lefekvés előtti túlevés a gyomor elnehezülését, kellemetlen kényelmetlenséget és fájdalmat okoz.

hétfő

Reggelire a betegség súlyosbodásakor a két tojásból készült omlett tökéletes. Engedélyezett vajjal főzni (minimális mennyiségű terméket használjon). Mossa le gyümölcszselével (eper, málna, szilva).

Snack - hajdina zabkása. Tejjel főzzük, kevés cukor hozzáadása megengedett. Ügyeljen arra, hogy a zabkását alaposan őrölje át egy szűrőn, nem lehet gabonaszem. Mossa le kefirrel és teával.

Zöldségleves (cukkini, burgonya, sárgarépa) tökéletes ebédre. A főételhez kenyeret pástétomhoz (zsírszegény hal vagy hús), fóliában sült krumplival tálaljuk.

Második snack - banán, kis alma. Mossa le kefirrel és gyógynövény-főzetekkel.

A gyomorfekély súlyosbodása esetén a diéta lehetővé teszi, hogy szeleteket (párolt) tálaljon szeletelt zöldségekkel, pörkölttel vagy burgonyapürével vacsorára. Desszert - állott kenyér lekvárral, befőtt. Mossa le cukrozatlan teával és csipkebogyó itallal.

kedd

Uzsonnára készítsen sütőben sült almát (reszelt túróval és mézzel töltve), házi joghurtot. Az erjesztett tejitalhoz ne adjunk cukrot, édesség kedvéért a méhméz megengedett.

Ebéd - zöldségleves hengerelt zab hozzáadásával. A második fogáshoz főtt (párolt) marhahús, köretként zöldségpüré tálalható. A gyümölcszselé és a gyümölcslekvár kiváló desszert lehetőség. Vegyünk egy főzet csipkebogyó.

A második snackhez készítsen kekszet (olaj nélkül sütje). Forralt meleg tejjel tálaljuk.

Vacsora - párolt hal. Sült zöldségekkel – burgonyával, sütőtökkel – tálaljuk. Igyon telítetlen fekete teával.

szerda

Reggeli - rizs zabkása. Tejjel főzni szabad, ha elhízott vagy túlsúlyos, jobb a megnövelt tápértékkel és alacsony kalóriatartalmú barna rizs használata. Gyümölcskompóttal (alma, eper) tálaljuk.

Első uzsonnának készítsen zselét reszelt zabpehelyből. Túrós rakottal vagy túrópürével tálaljuk.

A gyomorfekély súlyosbodása esetén az étrend lehetővé teszi, hogy levest készítsen tésztával, tésztával és gazdag zöldségleves felhasználásával. Másodszor - céklasaláta (növényi olajjal fűszerezve) vagy hajdina vízzel. Vegyünk gyógynövényfőzetet (kamilla, kakukkfű).

Második uzsonnára a (cukrozatlan) keksz alkalmas ivójoghurttal. Kicserélhető állott kenyérrel, keksz kefirrel.

Vacsora - pilaf fűszerek nélkül, adjunk hozzá főtt marhahús darabokat. A sütőben sült zöldséges rizottó egészséges kiegészítője a zabkásának. Az ajánlott ital a meleg tej.

csütörtök

Snack - gyenge tea, sütikkel, kekszekkel, házi készítésű pitékkel tálalva.

Ebéd - zöldségleves, rizspehely. Második fogásként sült tökdarabok, főtt hallal vagy zrazyval tálalva (dupla kazánban főzzük). Mossa le szőlőzselével (ha elhízott, cserélje ki a szőlőt bármilyen más gyümölccsel).

A második snack a sült gyümölcs (alma, körte, szilva). Az íz javítása érdekében adjon hozzá mézet (feltéve, hogy nem allergiás a méhészeti termékekre).

Vacsora - burgonya (kemencében sütjük), főtt cékla saláta. Főtt pulyka mellé tálaljuk. Desszertnek tejkocsonya és túrópuding alkalmas.

péntek

Reggelizz búzadarával, lekvárral. Igyál gyógynövény infúzióval, fekete teával.

Falatozzon laza galuskával, eperből, áfonyából és málnából készült koktéllal.

Ebédre készítsünk könnyű zöldségsalátát, ízesítsük zsírszegény tejföllel, apróra vágott kaporral és petrezselyemmel. Süssünk egy kis cukkinit a sütőben (töltsük meg apróra vágott csirkehússal és nyúllal).

Ebéd és vacsora között tálalj szeletelt gyümölcsöt – tedd a tetejére joghurtot alma-, körte-, őszibarack- és nektarindarabokra. Mossa le folyékony zselével.

Vacsora - burgonya (püré, sült) főtt marhanyelvvel. A gyomorfekélyes étrendben megengedett puding (zabpehely, alma) felszolgálása és tejjel lemosása.

szombat

Reggelizz tejlevessel (adj hozzá cérnametélt, bármilyen gabonapelyhet, kivéve az árpát), teával.

Falatozzon főtt céklával (növényi olajjal öntött salátát készítsen), erjesztett sült tejjel.

Ebédelj levessel (szilva, zöldség). A heringet tálalhatjuk (előzetes áztatás több órán át hideg vízben, a folyadékot 2-3 alkalommal ürítsük le).

Snack egy tojásfehérjével készült kekszet. Mossa le koktéllal (áfonya, kefir, turmixgéppel turmixolva).

Vacsorára süss tőkehalat és tálald zabpehellyel vagy hajdina zabkásával. Desszertnek - bármilyen gyümölcs vagy gyümölcszselé.

vasárnap

Forraljuk fel a cérnametélt, szórjuk meg kemény reszelt sajttal (ne használjunk fűszeres erjesztett tejtermékeket). Mossa le gyümölcs folyékony zselével, tálalja sütivel.

Snack túrós rakott, gyümölcsöt (alma, áfonya, eper) használjon a főzéshez. Italokhoz a csipkebogyó főzetet (mézzel fűszerezve) ajánljuk.

Ebéd - burgonyával, karfiollal, sárgarépával készített leves. Sütés - növényi olaj, paradicsom (1-2 db). A második fogáshoz sovány húst főzünk, és sült burgonyával vagy tökszeletekkel tálaljuk.

Délutáni uzsonnára sült almát készítünk (locsoljuk meg mézzel). Mossa le zsírszegény erjesztett tejitallal.

Vacsorázz húsgombócra szeletelt zöldségekkel vagy burgonyapürével. A gyomorfekélyes étrendben megengedett az étrend diverzifikálása főtt tojással (lehetőleg lágyan főtt). Ajánlott ital - gyógynövényes főzet, meleg tej.

Ez nem halálos ítélet, lehetőséged van ízletes, kiegyensúlyozott, egészséges ételeket enni. Nem szükséges követni a táplálkozási szakértők által javasolt sémát - izgalmas kísérleteket végezhet a konyhában, valódi kulináris remekműveket készíthet egyszerű összetevők felhasználásával. A legfontosabb dolog az, hogy alaposan tanulmányozza a tilalmak listáját, a tiltott ételek fogyasztása nem kívánt szövődményeket és a betegség gyors fejlődését eredményezi.

Fontos! Tájékoztató cikk! Használat előtt konzultáljon szakemberrel!

A peptikus fekély az egyik leggyakoribb emésztőrendszeri probléma. Egy olyan betegség, amely teljesen megváltoztatja az ember egész életét és maga alá gyűri – így jellemezhető minden gyomorfekélyes probléma.

Az étrend szigorú és korlátozó. Egy baktérium, a Helicobacter pylori miatt fordul elő, amely akkor nyilvánul meg, ha a gyomor szekréciójában fellép a harmónia. Felborul a sósav egyensúlya, ami elpusztítja az enzimeket a nyálkahártyákban.

Mindez fontossá teszi, hogy gyomorfekély esetén a megfelelő táplálékot fogyasszuk, hiszen pusztán gyógyszeres kezeléssel nem gyógyítható. Minden életszokás teljesen felfordult.

A megfelelő étrend jellemzői

A fekélyek minden táplálékát fel kell építeni, és bizonyos szabályokat be kell tartani, mivel a beteg gyomor bizonyos megfelelő táplálkozást igényel.

A peptikus fekélybetegség problémáját és a betegség alatti megfelelő étrendet régóta vizsgálják, és számos tudományos tanulmányt gyűjtöttek össze, amelyek a következő szabályok betartásából állnak a betegség enyhítése érdekében:

A megfelelő menü kialakításával az ilyen étrendnek a lehető legtöbbet kell segítenie a betegségből való felépülésben. A fekélyes exacerbációk után legalább egy évig ragaszkodnia kell hozzá. A diéta alatti táplálkozás célja a gyomor regenerálódásának felgyorsítása.

A legfrissebb diéták:

• kíméletes diéta a gyógyulás alatt és a kezelés alatt minden beteg számára javasolt;
• szigorú az exacerbáció során;
• a vegetáriánus étrend, különösen a növényi püréket tartalmazó rész, a legelőnyösebb a fekélyben szenvedők számára;
• A fogyáshoz ragaszkodjon a zöld zöldségekhez, a zabpehelyhez és a diófélékhez. Nem maradhat éhes.

A megjelenített termékek listája

Az ilyen diéta előfeltétele az irritáló anyagok teljes hiánya, ugyanakkor a táplálkozás fokozatos bővítése, ami normális élelmiszer-fogyasztáshoz vezet.

Ha gyomorfekélye van, ne változtasson túl sokat az étrendjén., csak add hozzá a nagyon szükséges mennyiségű fehérjét és csökkentsd a zsírbevitelt.

Az 1. számú táblázat megfelelő gyógyulás mellett 3 hónapra csökkenthető, majd fokozatosan beépíthető az étrendbe a teljes, feldolgozatlan élelmiszerek és a friss zöldségek és gyümölcsök. Ebben az időszakban nem szabad elkezdeni a fogyást, hiszen a szervezet gyógyul, a terápiás táplálkozás pedig elősegíti a fogyást.

A böjt szigorúan tilos, csakúgy, mint olyan fűszerek vagy gyógyszerek hozzáadása az étrendhez, amelyek elősegítik az anyagcserét. Az összes ajánlás betartásával és a rossz szokások elkerülésével a fekély visszaesésmentes gyógyulását érheti el.

Különösen hasznos és káros termékek

A legtöbb között egészséges termékek A gyomorfekély alatti diétához az első dolog a zabkása.

Ez különösen igaz a hengerelt zabra, amely burkoló tulajdonsággal rendelkezik.

A vele készített tej és zselé hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, és gyengéd és kíméletes módszerekkel hat a szervezetre.

A zsírszegény túró változatos elkészítési lehetőségekkel jótékony hatással van a gyomorra.

A termékeket 3 vitaminnal kell feltölteni - A, B1 és C.

A következők ártalmasnak, sőt veszélyesnek tekinthetők a fekélyekre nézve:

• retek, fehérrépa, retek;
• egres, szőlő;
• kolbászok, füstölt húsok;
• kemény vagy szálas hús;
• fűszerek és forró fűszerek;
• hüvelyesek.

Ezek az élelmiszerek hatalmas mennyiségű rostot vagy kötőszövetet tartalmaznak, amelyek károsítják a gyomor finom állagát, irritálják azt, ezért ezeket teljesen ki kell zárni az étrendből.

Gyomorfekélyre előírt diéta

A gyomorfekély kialakulásának szakaszában minden táplálkozási elv a fájdalom, a diszpepsziás tünetek megszüntetésének biztosítására és a fekély regenerálódásának felgyorsítására szolgál. A betegség alatti táplálkozás 3 alapelve ismert, amelyek mindegyike egy bizonyos fejlődési időszakra irányul, és teljesíti a saját tulajdonságait.

1. számú diéta

Az étrend fő posztulátuma a nagyszámú kalória a megengedett élelmiszerek harmonikus arányával. Minden erős gyomornedv-serkentő, kémiai és termikus irritáló anyag teljesen ki van zárva belőle.

Naponta körülbelül 3000 kalóriát fogyasztunk 100 g fehérje, 100 g zsír és 400 g szénhidrát arányában. A naponta elfogyasztott élelmiszer tömege 3 kg, 6 részre osztva.

Az engedélyezett menük a következők:

Az 1. számú diétát hat hónapra tervezték, és mérsékelten gyengéd tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek előnyösek a szervezet számára a gyógyulás felé vezető úton.

Diéta 1a

A maximális számú korlátozással rendelkezik, így a beteg nem maradhat rajta sokáig. Általában a műtétek utáni első napokban és az exacerbációk során írják elő. Összes kalória - 1900 és kiegyensúlyozatlan. A fehérjéket és zsírokat minimálisra kell csökkenteni, az elfogyasztott szénhidrát mennyiségét pedig majdnem felére kell csökkenteni.

Teljesen eltávolítva:

• húslevesek, zöldségek és egyéb irritáló anyagok;
• minden nehezen emészthető étel: hús, gomba.

Az 1a számú diéta az ágynyugalomban lévő betegek számára készült, ezért minden ételt csak főzve, majd pépesítve szolgálnak fel.

Az ételnek félig folyékonynak és optimális melegítésűnek kell lennie. Minden étkezés 6 étkezésre oszlik, korlátozott mennyiségű étel fogyasztásával. Optimális feltételek jönnek létre a gyulladás csökkentésére és a természetes regeneráció fokozatos fokozására.

5. számú diéta

A gyógyulási időszak alatt írják fel, mivel a fekélyes hegek után az étrend fokozatos bővítésére van szükség. Táblázat No5 alapul frakcionált élelmiszer, hogy megakadályozzák a túlevés, de ugyanakkor, egyensúly lehetővé teszi, hogy fenntartsák az energia egyensúlyt, amely elősegíti a helyreállítást.

A diétát azoknak szánják, akiknek már nincs fekélyük, ezért az optimális mennyiségű fehérjét adják hozzá, amely megfelel az egészséges ember szokásos normáinak.

Az ételt nem kell dörzsölni, párolják, főzik vagy párolják. Megnövelt élelmiszerlistát tartalmaz, gyümölcsök és bogyók fogyasztása megengedett.

Menü az egész hétre

Ez a menü a helyes fogyasztás hozzávetőleges sorrendje, de a táplálkozási szakembereknek a betegség stádiumától függően kell elkészíteniük.

Ez a lista a remissziós időszakra készült 5. számú táblázaton alapul, ezért kíméletes módszereket és megnövekedett számú terméket alkalmaz:

Az étrend alapelvei

A menü összeállításakor be kell tartania a következő szabályokat.

A napi étrendnek tartalmaznia kell:

• sovány hal és hús;
• friss tej vagy alacsony zsírtartalmú, gyenge savasságú fermentált tejtermékek;
• alacsony rosttartalmú zöldségek és édes gyümölcsök;
• A vaj és a növényi olajok zsírként működnek – saláták, gabonafélék és levesek fűszerezésére használják.

Alapvető főzési módszerek– forralás vagy gőzölés, sütés megengedett.

Kötelező tétel a levesek és a csipkebogyófőzet napi fogyasztása. A hozzáadott gabonaféléket fel kell főzni és meg kell darálni.

A húst a levestől külön készítik el, és darált hús vagy fasírt formájában adják hozzá. A fehér kenyér szárítva vagy kekszként fontos.

Diétás ételek receptjei gyomorfekélyes betegek számára

Az étrendi korlátozások nem írják elő, hogy az ételek ne legyenek ízletesek és kreatívak.

100 g csirkemellet fel kell főzni és húsdarálóban finomra darálni. Hozzáadjuk a csirke sárgáját egy evőkanál tejföllel, picit sózzuk és mindent összekeverünk. A tojásfehérjét enyhén fel kell verni, és a darált húshoz kell adni. Főzzük a szuflát vízfürdőben, amíg teljesen meg nem fő.

Öntsön 300 ml vizet és körülbelül 40 g árpát egy serpenyőbe. Várja meg, amíg a víz felforr, és kissé csökkentse a hőmérsékletet. Addig főzzük mindent, amíg az árpa megpuhul.

A megfőtt gabonát szitán átdörzsöljük. Adjunk hozzá 3⁄4 csésze tejet a vízhez, és forraljuk fel újra a levest. Hozzáadjuk az árpát, és a levest vajjal ízesítjük.

2 burgonyát és sárgarépát kell főzni sótlan vízben. A zöldségeket szitán vagy turmixgépen átdaráljuk, majd 100 ml tejjel ízesítjük. Kis mennyiségű vajat adunk hozzá, és köretként tálaljuk.

Omlett készítéséhez keverjünk össze egy tojást, egy teáskanál tejfölt és lisztet. Mindent felverünk és kicsit megsózzuk. Az omlett állaga folyékony, tejfölre emlékeztet. Az omlettet speciális formában megpároljuk, vajjal kikenjük.

Vegyen egy pohár hideg vizet, és oldja fel benne a zselatint (1 teáskanál). Egy külön tálban keverjünk össze 5 evőkanál vizet és 10 g cukrot.

A keveréket felforraljuk, majd 3 evőkanál ribizlilevet adunk hozzá. A kész masszához zselatint öntünk, a zselét összekeverjük és formákba öntve megkeményedik.

A diétás táplálkozás előnyei és hátrányai gyomorfekély esetén

Az ilyen diétás táplálkozás terápiásnak minősül, ezért gyomorfekély kezelésére használják.

A diéta előnyei:

• optimális feltételek megteremtése a regeneráció javításához;
• biztosítja a testet az összes szükséges tápanyaggal;
• kiküszöböli a fájdalom támadások lehetőségét;
• gyengéd és a szervezet könnyen tolerálja.

A diéta hátrányai:

• betartása kötelező szigorú szabályok diéta;
• nagy mennyiségű ételt fogyasztanak naponta, amelynek elkészítése hosszú ideig tart;
• Az ételek íze sok kívánnivalót hagy maga után a szokatlan hőkezelés miatt.

Gyógyszeres terápia diétához

A gyomorfekély kezelése integrált megközelítést igényel, ami segít, hogy ne provokálja a betegség további fejlődését. A megfelelő táplálkozáson túl mindenképp az orvos által felírt gyógyszereket kell bevenni speciális rend szerint.

A gyomorfekély megszüntetésére használják, 3 csoportra osztják őket - antibiotikumok, protonpumpa-gátlók és hisztamin receptor blokkolók:

A kezelést görcsoldó, hányáscsillapító és fájdalomcsillapító hatású gyógyszerekkel egészítik ki a tünetek csökkentése és a gyógyulás felgyorsítása érdekében.