खनिज लवण   भोजन के अनिवार्य घटकों से संबंधित हैं, और उनकी अनुपस्थिति से शरीर की मृत्यु हो जाती है। खनिज शरीर के जीवन में सक्रिय रूप से शामिल हैं, इसके सबसे महत्वपूर्ण प्रणालियों के कार्यों के सामान्यीकरण में। हेमटोपोइजिस में उनकी भूमिका ज्ञात है (लोहा, तांबा, कोबाल्ट, मैंगनीज, निकल), साथ ही शरीर के ऊतकों के गठन और उत्थान में उनकी भागीदारी, विशेष रूप से हड्डी, जहां फास्फोरस और कैल्शियम मुख्य संरचनात्मक तत्व हैं। दांतों के विकास और वृद्धि में खनिजों द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है। उदाहरण के लिए, फ्लोराइड दांतों के ऊतकों को विशेष रूप से मजबूत बनाता है।

खनिजों के सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक शरीर में आवश्यक एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखना है। प्रोटीन अंशों का एक हिस्सा होने के नाते, खनिज पदार्थ उन्हें जीवित प्रोटोप्लाज्म के गुण बताते हैं। खनिज लवण अंतःस्रावी और एंजाइम प्रणालियों के कार्य में भाग लेते हैं, जल चयापचय को सामान्य करने में उनकी भूमिका अमूल्य है।

   वयस्कों में कुछ खनिजों की दैनिक आवश्यकता इस प्रकार है:

कैल्शियम - 800-100 मिलीग्राम

आयरन - 2 मिलीग्राम

फास्फोरस -1600-2000 मिग्रा

फंसे - 2 मिलीग्राम

मैग्नीशियम - 500-600 मिलीग्राम

आयोडीन - 100-150 मिलीग्राम

पोटेशियम - 2-3 मिलीग्राम

सोडियम -4-6 मिलीग्राम

जस्ता -12-16 मिलीग्राम

क्लोरीन - 4-6 मिलीग्राम

मैंगनीज - 4 मिलीग्राम

सल्फर - 1 मिलीग्राम

एल्यूमीनियम - 12-13 मिलीग्राम

फ्लोरीन -0.8-1.6 मिलीग्राम

कुछ खाद्य पदार्थों में उनकी संरचना में चुनिंदा ध्यान केंद्रित करने की क्षमता होती है जो कभी-कभी दुर्लभ खनिजों की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। इस प्रकार, बड़ी मात्रा में सिलिकॉन अनाज में, समुद्री पौधों में आयोडीन, सीप में तांबा और जस्ता, स्कैलप मोलस्क में कैडमियम, आदि के रूप में जाना जाता है।

एसिड क्षारीय संतुलन। मानव शरीर में समर्थित है एसिड-बेस बैलेंसउसके सामान्य जीवन के लिए आवश्यक है। यह कब्ज द्वारा विशेषता है, हालांकि, आहार की प्रकृति और इसमें अम्लीय या क्षारीय यौगिकों की प्रबलता एसिड-बेस बैलेंस की शिफ्ट को प्रभावित कर सकती है। लोगों के आहार में, अम्लीय पदार्थों की प्रबलता सबसे अधिक बार देखी जाती है, जिसके परिणामस्वरूप अम्लता की ओर इस संतुलन की एक पारी संभव है, जो अवांछनीय है।

   इस बात के प्रमाण हैं कि शरीर में अम्लीय परिवर्तन एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास में योगदान करते हैं।

अम्लीय खनिजों के स्रोत मांस, मछली, अंडे, रोटी, अनाज, बेकरी उत्पाद, और अन्य ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें सल्फर, फास्फोरस और क्लोरीन महत्वपूर्ण मात्रा में होते हैं। कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम (या सोडियम) से भरपूर खाद्य पदार्थ! स्रोत हैं क्षारीय पदार्थ। इनमें दूध और डेयरी उत्पाद (चीज को छोड़कर), आलू, सब्जियां और फल, जामुन शामिल हैं। ऐसा लगता है कि सब्जियां, फल और जामुन, उनके खट्टे स्वाद के कारण, अम्लीय पदार्थों के स्रोत होने चाहिए। वास्तव में, शरीर में परिवर्तन के परिणामस्वरूप, वे क्षारीय पदार्थों के आपूर्तिकर्ता के रूप में कार्य करते हैं। सब्जियों, फलों और जामुनों के कार्बनिक अम्ल में बड़ी मात्रा में क्षारीय और क्षारीय-पृथ्वी के लवण होते हैं, जो शरीर में बरकरार रहते हैं।

एक क्षारीय वातावरण वाले उत्पादों के साथ परिपक्व उम्र के लोगों के आहार को मजबूत करने की सलाह दी जाती है। यह दूध और डेयरी उत्पादों, आलू, सब्जियों और फलों के पोषण में विशिष्ट गुरुत्व को बढ़ाकर प्राप्त किया जा सकता है। मुख्य करने के लिए खनिज पदार्थजिसकी जरूरत है; शरीर में कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और लोहा शामिल हैं।

   कैल्शियम।बच्चे के भोजन में कैल्शियम का प्रसिद्ध महत्व। एक व्यक्ति यह सोचेगा कि वयस्कों के लिए कैल्शियम की भूमिका छोटी है, और इससे भी अधिक यह रक्त वाहिकाओं में इसके जमाव के खतरे के कारण बुढ़ापे में हानिकारक है।

हालांकि, वयस्कों के लिए कैल्शियम भी आवश्यक है; इस बात के प्रमाण हैं कि बुढ़ापे में कैल्शियम की आवश्यकता और भी बढ़ रही है। कैल्शियम लवण रक्त, कोशिका और ऊतक रस का एक निरंतर घटक है; वे शरीर के रक्षा तंत्र को मजबूत करते हैं और सामान्य न्यूरोमस्कुलर उत्तेजना को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। कैल्शियम लवण रक्त जमावट में शामिल हैं, कैल्शियम की कमी हृदय की मांसपेशियों के कार्य को प्रभावित करती है। कंकाल की हड्डियों के निर्माण, वृद्धि और विकास में कैल्शियम का विशेष महत्व है।

कैल्शियम कई खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से पाया जाता है, हालांकि, यह पचाने में मुश्किल है। सुपाच्य कैल्शियम के सबसे अच्छे स्रोत दूध और डेयरी उत्पाद हैं। कैल्शियम की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए 0.5 लीटर दूध या 100 ग्राम पनीर की गारंटी है। अनाज और ब्रेड उत्पादों का कैल्शियम इन उत्पादों में फास्फोरस और मैग्नीशियम के प्रतिकूल अनुपात के कारण खराब अवशोषित होता है, और अनाज में इनोसिटोल-फॉस्फोरिक एसिड की उपस्थिति के कारण भी होता है, जो फॉस्फोरस के साथ अपच यौगिक बनाता है। ऑक्सालिक एसिड कैल्शियम के साथ समान गैर-पचाने योग्य यौगिक भी बनाता है; इसलिए, ऑक्सालिक एसिड (सॉरेल, पालक, आदि) से भरपूर कैल्शियम उत्पाद, व्यावहारिक रूप से (शरीर में उपयोग नहीं किया जाता है)।

मांस और मछली कैल्शियम में कम हैं और इसे किसी भी महत्वपूर्ण स्रोत के रूप में नहीं माना जा सकता है। दूध अकेले सुपाच्य कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, लेकिन यह अन्य खाद्य पदार्थों में कैल्शियम की पाचनशक्ति को बढ़ा सकता है। इसलिए, दूध किसी भी आहार का एक अनिवार्य घटक होना चाहिए।

रिसेप्शन के बीच 7 या अधिक घंटे तक पहुंचते हैं। नतीजतन, पेट भर जाता है, इसकी दीवारें अत्यधिक खिंच जाती हैं, भोजन की गतिशीलता और मिश्रण सीमित हो जाता है, इसके रस का प्रसंस्करण बिगड़ जाता है। एंजाइमों द्वारा प्रसंस्करण के लिए पोषक तत्व कम सुलभ हो जाते हैं। भोजन पेट में लंबे समय तक रहता है, और पाचन ग्रंथियां काम लंबे और तीव्र हो जाती हैं। इस तरह के पोषण से अंततः पेट की ग्रंथियों और अपच के कार्य के विकारों का विकास होता है। बुजुर्ग लोगों में, कार्यात्मक क्षमताएं काफी अक्सर कमजोर होती हैं पाचन तंत्र, और इस तरह के अत्यधिक लोड से और भी अधिक स्पष्ट उल्लंघन होते हैं।

महत्वपूर्ण महत्व भोजन की नियमितता है, अर्थात्, भोजन का सेवन हमेशा एक ही समय पर होता है। यह पैदा करता है वातानुकूलित पलटा एंजाइमों से भरपूर सबसे सक्रिय गैस्ट्रिक जूस को निर्धारित समय पर रिलीज करने के लिए। आने वाला भोजन जोरदार, सक्रिय पाचन के लिए पेट में तैयार मिट्टी से मिलता है। अनियमित भोजन के सेवन से काफी विपरीत होता है। इन मामलों में, वातानुकूलित पलटा अनुपस्थित है, रस का कोई प्रारंभिक आवंटन नहीं है, और पेश किया गया भोजन पेट में प्रवेश करता है, जो पाचन के लिए तैयार नहीं है।

यदि भोजन के समय का लंबे समय तक सम्मान नहीं किया जाता है, तो पाचन प्रक्रियाएं अनिवार्य रूप से बाधित होती हैं, जिससे अक्सर पेट के रोगों का विकास होता है।

यह कहना अतिशयोक्ति नहीं है कि गैस्ट्रेटिस के सामान्य कारणों में से एक और पेप्टिक अल्सर   पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर   यह आहार के साथ गैर-अनुपालन है, इन रिसेप्शन के बीच लंबे ब्रेक के साथ अनियमित भोजन का सेवन।

सोने से पहले प्रचुर मात्रा में भोजन बहुत हानिकारक है। तथ्य यह है कि पाचन अंगों को आराम की आवश्यकता होती है, और आराम की ऐसी अवधि एक रात की नींद है। पाचन तंत्र की ग्रंथियों के लंबे समय तक निरंतर संचालन से गैस्ट्रिक रस की पाचन शक्ति में कमी और इसके सामान्य अलगाव का उल्लंघन होता है।

पाचन ग्रंथियों को रोजाना 6-10 घंटे आराम करना चाहिए। देर से रात्रिभोज आराम के स्रावी तंत्र को वंचित करते हैं, जिससे पाचन ग्रंथियों को ओवरस्ट्रेन और कमी हो जाती है।

रात का खाना सोने से 3 घंटे पहले नहीं करना चाहिए। सोने से तुरंत पहले, लैक्टिक एसिड खाद्य पदार्थ या फल (एक गिलास दही, एक सेब) की सिफारिश की जाती है।

व्यक्तिगत भोजन द्वारा दैनिक आहार का वितरण कार्य की प्रकृति और दैनिक दिनचर्या के आधार पर, अलग-अलग किया जाता है।

खनिज लवण, साथ ही विटामिन, हमारे भोजन में होने चाहिए, क्योंकि वे हमारे शरीर के जीवन और गतिविधि के लिए आवश्यक हैं।

   खनिजों के मुख्य समूह।

1. सोडियम।   शरीर में मुख्य क्षारीय तत्वों में से एक। इसके लिए धन्यवाद, चूने और मैग्नीशियम को रक्त समाधान और ऊतकों में बनाए रखा जाता है। सोडियम की कमी से धमनियों की दीवारों का सख्त होना, केशिका वाहिकाओं में रक्त का ठहराव, पित्त पथरी, मूत्रनली, यकृत, पीलिया हो जाता है। तब सोडियम ऊतकों से फेफड़ों तक कार्बन डाइऑक्साइड को हटाता है, सोडियम की कमी के साथ, हृदय रोग दिखाई देते हैं, और मधुमेह और मोटापे से ग्रस्त हैं। फिर सोडियम हाइड्रोक्लोरिक एसिड का स्रोत है, जो गैस्ट्रिक रस का हिस्सा है। केवल सोडियम के लिए धन्यवाद, हवा से ऑक्सीजन पर कब्जा कर सकता है।

2. आयरन। यह हमारे रक्त के ऑक्सीकरण के लिए सबसे आवश्यक तत्व है, यह इसमें लाल गेंदों (हीमोग्लोबिन) के निर्माण में योगदान देता है। शरीर में आयरन की कमी से तीव्र रक्ताल्पता, जीवन शक्ति का कम होना, उदासीनता, पीला कमजोरी हो जाती है। शरीर में लोहे का तह स्थान यकृत है।

अधिकांश लोहा पालक, लेट्यूस, स्ट्रॉबेरी, शतावरी, प्याज, कद्दू और तरबूज में पाया जाता है।

   3. पोटेशियम। यह मांसपेशियों के निर्माण के लिए आवश्यक क्षारीय धातु है। शरीर में, यह यकृत और प्लीहा के लिए आवश्यक है, साथ ही साथ

आंतों के लिए, जो वसा और स्टार्च को पचाने में मदद करता है।

इसलिए, पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ कब्ज के लिए अच्छे हैं। यह हृदय की गतिविधि को कमजोर करने के लिए, विभिन्न सूजन और त्वचा रोगों के लिए, सिर पर गर्म चमक के लिए भी उपयोगी है।

पोटेशियम की कमी मांसपेशियों की शिथिलता और अनम्यता पैदा करती है, मानसिक गतिविधि को कम करती है। यह ज्यादातर कच्ची सब्जियों में, खट्टे फलों में, विशेषकर नींबू, क्रैनबेरी और बरबेरी में पाया जाता है, साथ ही चोकर, नट्स, बादाम और शाहबलूत में भी बहुत कुछ पाया जाता है।

और, चूंकि कैल्शियम हृदय की मांसपेशियों के कामकाज और रक्त जमावट के लिए आवश्यक है। यह क्षारीय लवण के साथ रक्त की आपूर्ति का मुख्य स्रोत है, जो अत्यंत महत्वपूर्ण है, क्योंकि सामान्य अवस्था में रक्त क्षारीय होता है, और यदि क्षारीय संतुलन गड़बड़ा जाता है, तो मृत्यु होती है। रक्त, कोशिकाओं और ऊतकों के लिए हार्मोन स्रावित करने वाली हमारी सभी ग्रंथियों में हमेशा पर्याप्त कैल्शियम होना चाहिए, अन्यथा शरीर समय से पहले बूढ़ा हो जाता है। हड्डियों, दांतों, ऊतकों के निर्माण के लिए बच्चों और किशोरों को वयस्कों की तुलना में 3-4 गुना अधिक कैल्शियम की आवश्यकता होती है।

   4. कैल्शियम।   बीमारी के दौरान, विशेष रूप से तेज बुखार के साथ-साथ ओवरवर्क और बड़ी परेशानियों के साथ, शरीर से बहुत सारा कैल्शियम निकल जाता है। यह तुरंत पूरे जीव के काम में परिलक्षित होता है: रक्त अम्लता प्रकट होती है, यकृत कमजोर हो जाता है, रक्त से इसमें प्रवेश करने वाले विषाक्त पदार्थों के विनाश के लिए आवश्यक अपनी गतिविधि को खो देता है, ग्रंथियां सूजन हो जाती हैं, पित्ताशय प्रकट होता है, दांत ढीले और उखड़ जाते हैं, शरीर एक दाने से ढंक जाता है ( मुख्य रूप से हाथ)।

शरीर में एक शुद्ध कैल्शियम की शुरूआत से अधिक लाभ नहीं होता है, इसे कार्बनिक यौगिकों में क्षार युक्त भोजन के रूप में पेश किया जाना चाहिए, अंडे की जर्दी, पीले शलजम, स्वेड, बीन्स, जैतून, मसूर, बादाम, वाइन बेरीज, फूलगोभी को जरूर देना चाहिए। , चोकर, मट्ठा।

   5. फास्फोरस।कैल्शियम की पर्याप्तता के बावजूद, फास्फोरस की कमी के कारण हड्डियों के विकास में देरी हो सकती है, क्योंकि फास्फोरस शरीर में वृद्धि और गतिविधि के लिए एक प्रोत्साहन है। मस्तिष्क के काम के लिए फास्फोरस अभी भी आवश्यक है, क्योंकि यह मस्तिष्क पदार्थ का हिस्सा है; इसलिए, मस्तिष्क के काम में वृद्धि के साथ मस्तिष्क की थकान फॉस्फोरस में कमी के साथ जुड़ी हुई है। दूसरी ओर, शरीर में इसकी अनुपातहीन मात्रा विभिन्न ट्यूमर का कारण बनती है।

फास्फोरस विशेष रूप से मछली के जिगर, साथ ही अंडे की जर्दी, पनीर, ब्रेड ब्रान, मूली, खीरे, सलाद, नट, बादाम, मसूर और सूखी मटर में समृद्ध है।

   6. सल्फर।   यह सभी मानव कोशिकाओं और ऊतकों में पाया जाता है।

शरीर: बाल घटक, नाखून, मांसपेशियों, पित्त, गैस, मूत्र में। यह एक एंटीसेप्टिक है

आंतों, फास्फोरस के मध्यम अत्यधिक ऑक्सीकरण, तंत्रिकाओं की ताकत को बरकरार रखता है। सल्फर की कमी से जलन, अर्बुद और त्वचा में दर्द होता है। पके हुए राई और गेहूं में हॉर्सरैडिश, शलजम, गोभी, अंडे का सफेद भाग, चोकर, अखरोट और चीनी नट्स में बहुत अधिक सल्फर होता है।

   7. सिलिकॉन।   यह मांसपेशियों, नसों, त्वचा, बाल और नाखूनों के निर्माण में जाता है। इसकी कमी से बालों का झड़ना, भंगुर नाखून होना, शुगर की बीमारी में योगदान देता है। ज्यादातर सिलिकॉन ताजे फलों की त्वचा और चोकर के अनाज में पाया जाता है। इसके अलावा, खीरे, शतावरी, सिर-सलाद, अजमोद, बीट्स और स्ट्रॉबेरी में थोड़ा सा।

ज्यादातर क्लोरीन सीप, मट्ठा, अंडे की सफेदी, ताजी हरी सब्जियों - गोभी, अजवाइन, अजमोद में होती है। पूरे आटे से बने तेल, केले, अंडे, दूध और राई की रोटी भी है।

   9. फ्लोरीन।   यह रीढ़ की हड्डियों और दांतों में मनुष्यों में पाया जाता है और मांसपेशियों, मस्तिष्क और रक्त में कम होता है। यह दाँत तामचीनी का हिस्सा है: बिना

फ्लोरीन तामचीनी दरारें, दांत सड़ांध। बिना फ्लोरीन के कंकाल की हड्डियां भी बीमार हो जाती हैं। फल और हरी सब्जियों में नट, सेम, मटर, अंडे का सफेद भाग सभी अनाज में फ्लोराइड पाया जाता है। वैसे, फ्लोरीन पौधों के प्रोटोप्लाज्म में एक आवश्यक पदार्थ है, इसलिए पौधों में मिट्टी में फ्लोरीन की कमी नहीं होती है।

   10. आयोडीन।   जीवों में, यह थायरॉयड ग्रंथि में स्थित है और एक चयापचय नियामक है। आयोडीन की कमी से गण्डमाला का निर्माण होता है और प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है, अर्थात, शरीर के सभी प्रकार के रोगों के लिए प्रतिरोध, शरीर की शारीरिक शक्ति को कम कर देता है।

अधिकांश आयोडीन समुद्री शैवाल (समुद्री शैवाल) में पाया जाता है। फिर यह शलजम, रुतबागा, बीट, लेट्यूस, टमाटर, समुद्री क्रेफ़िश, चिली, सीप, केकड़ा, हेरिंग और लॉबस्टर में भी उपलब्ध है।

11. नमक (टेबल)।   यह ऊतकों और रक्त के साथ-साथ हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन के लिए बहुत आवश्यक है, जो गैस्ट्रिक रस का हिस्सा है। शरीर में नमक की कमी से वजन कम होता है, और इसकी अधिकता दिल के लिए हानिकारक है।

   12. मैग्नीशियम।   यह हड्डियों और दांतों को विशेष कठोरता और कठोरता देता है। नसों, मांसपेशियों, फेफड़ों और दिमाग में, यह कम मात्रा में भी मौजूद होता है, जिससे उन्हें लोच और घनत्व मिलता है। उसकी कमी तंत्रिका तनाव में परिलक्षित होती है।

पालक, टमाटर, अजवाइन, नट्स, वाइन बेरीज और चोकर में मैग्नीशियम पाया जाता है।

नमक मानव शरीर में न केवल आहार के पूरक के रूप में, बल्कि तरल के साथ भी शुद्ध रूप में प्रवेश करता है। इस पत्थर की अधिकता, कमी की तरह, पूरे शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। प्रति दिन कितना नमक का सेवन किया जाना चाहिए, साथ ही इसे कैसे निकालना है, इस लेख में चर्चा की गई है।

सबसे पहले, यह स्पष्ट है कि प्रत्येक में पहले से ही एक निश्चित मात्रा में नमक होता है। इसलिए, पूरे दिन के लिए एक व्यक्ति को पर्याप्त पोषण की खुराक प्राप्त होती है। हालांकि, आज स्वाद की पसंद नाटकीय रूप से बदल गई है - हम लगभग हर जगह मसाला जोड़ते हैं। यह बिल्कुल नमक मानदंड कहना असंभव है, क्योंकि वैज्ञानिकों ने खुद संख्या पर फैसला नहीं किया है। औसतन, प्रति दिन पांच ग्राम से अधिक नमक का सेवन नहीं किया जाना चाहिए। अमेरिकी डॉक्टर चार ग्राम, ब्राजीलियाई को दो तक सीमित करने की सलाह देते हैं और ब्रिटिश डॉक्टर छह ग्राम को आदर्श मानते हैं। इस प्रकार, अनुशंसित खुराक एक या दूसरे लोगों की विशेषताओं के साथ-साथ जलवायु स्थान पर भी निर्भर करता है। ठंडे जलवायु क्षेत्रों में, गर्म क्षेत्रों में प्रति दिन 3-5 ग्राम नमक का उपभोग करने के लिए पर्याप्त है - 6-8 ग्राम इसके अलावा, शारीरिक परिश्रम के साथ आवश्यकता बढ़ जाती है।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि पांच अनुमत ग्राम के आधे नमक को भोजन से सीधे आना चाहिए।

नमक की कमी और अधिकता

नमक एक आवश्यक पदार्थ है जो शरीर में संतुलन बनाए रखता है। और, जैसा कि आप जानते हैं, शरीर 70% तरल है।

नमक की कमी अलग-अलग तरीकों से प्रकट होती है:

• एक व्यक्ति थकान विकसित करता है, एक अवसादग्रस्तता और सिरदर्द होता है;
• पाचन और हृदय प्रणाली परेशान हैं: मतली दिखाई देती है;
• हड्डियों और मांसपेशियों को नष्ट कर दिया जाता है, ऐंठन दिखाई देती है;
• ऑस्टियोपोरोसिस, एनोरेक्सिया;
• कम "दर्दनाक" लक्षण एक प्यास है जो भारी पीने के बाद भी नहीं बुझती है।

शरीर में खनिज लवण का कार्य

लवण मानव शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्य करते हैं:

• वे एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखते हैं;
• कोशिकाओं में आसमाटिक दबाव को विनियमित;
• एंजाइमों के निर्माण में सीधे शामिल;
• रक्त जमावट की प्रक्रिया को नियंत्रित करें।

इसके अलावा, नमक आकर्षित करने में सक्षम है। इस संपत्ति के कारण शरीर में तरल पदार्थ सही मात्रा में जमा होता है।

मैग्नीशियम लवण

मैग्नीशियम लवण सबसे महत्वपूर्ण पदार्थ है, जिसके बिना शरीर में कोई भी प्रक्रिया असंभव है।

मैग्नीशियम आयन चयापचय, प्रोटीन निर्माण, दबाव विनियमन और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में शामिल हैं। इस प्रकार, मैग्नीशियम के बिना, अस्तित्व असंभव है। डॉक्टरों ने देखा कि अगर गर्भवती माँ में इन लवणों की कमी थी, तो प्रसव में देरी हुई। इसके लिए स्पष्टीकरण काफी सरल है - शरीर में सभी प्रक्रियाएं "घसीटा जाता है।" इसके अलावा, एक नवजात शिशु को ऐंठन का अनुभव हो सकता है।

मैग्नीशियम आयन की कमी के लक्षण:

• चक्कर आना, संभव बेहोशी;
• मांसपेशियों की ऐंठन;
• आँखों में "स्पॉट";
• विभिन्न ऐंठन;
• बाल भंगुर हो जाते हैं, बाद में बाहर गिर जाते हैं, पैर आसानी से टूट जाते हैं;
• अवसादग्रस्तता की स्थिति, आदि।

डॉक्टर द्वारा निर्धारित विटामिन और मैग्नीशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करके आप स्थिति को ठीक कर सकते हैं।

शरीर में पोटेशियम लवण

मैग्नीशियम के मामले में, पोटेशियम लवण न केवल शरीर में पानी के संतुलन को नियंत्रित करता है, बल्कि तंत्रिका तंत्र का काम भी करता है, साथ ही साथ कार्डियोवास्कुलर सिस्टम भी। पोटेशियम मांसपेशियों के तंतुओं, विशेष रूप से मस्तिष्क, हृदय और यकृत आदि के लिए आवश्यक है।

यदि थोड़ा पोटेशियम है, तो ड्रॉप्सी और हाइपोकैलिमिया जैसी बीमारियां संभव हैं। पूरे हृदय प्रणाली का काम बाधित होता है, और हड्डियों को भी अनुमति दी जाती है। हालांकि, इस पदार्थ की अधिकता हानिकारक है - छोटी आंत का अल्सर बन सकता है।

पोटेशियम की सबसे बड़ी मात्रा सूखे और ताजे फल, सब्जियां, नट्स, फलियां और अनाज में पाई जाती है। इसके अलावा, पुदीना भी इस तत्व से भरपूर होता है।

कैल्शियम लवण

जैसा कि आप जानते हैं, कैल्शियम पूरे मानव कंकाल का मुख्य घटक है, जिसमें दांत और नाखून शामिल हैं। इसके अलावा, यह शरीर में विभिन्न वायरस और रोगाणुओं के प्रवेश को रोकने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है। वह हेमटोपोइजिस में भी शामिल है, एक एंटीडिप्रेसेंट है, टोन में तंत्रिका तंत्र का समर्थन करता है।

अकेले फॉस्फोरस लवण के बिना कैल्शियम के लवण को शरीर में अवशोषित नहीं किया जा सकता है। इस संबंध में, मानव शरीर में लगभग दो किलोग्राम कैल्शियम और 700 ग्राम फॉस्फोरस होता है। कुछ अंगों और प्रणालियों में पहले तत्व की कमी की स्थिति में, शरीर कंकाल से "लेगा"। दैनिक भत्ता   कैल्शियम को कम से कम एक ग्राम माना जाता है।

मूत्र लवण

मानव मूत्र में 95% पानी होता है, बाकी नमक होता है। मानव आहार और इसकी खाद्य वरीयताओं के आधार पर, इस तरल में बहुत अधिक लवण हो सकते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि मूत्र में बहुत अधिक नमक अभी तक एक बीमारी का सबूत नहीं है। इस घटना के कई कारण हो सकते हैं:

• एक व्यक्ति दिन के दौरान थोड़ा पानी पीता है, जिसके कारण नमक की एकाग्रता बढ़ जाती है;
• आहार सामान्य नहीं है। सबसे अधिक संभावना है, बहुत नमकीन व्यंजन का उपयोग किया जाता है;
• इसके अलावा, ऑक्सालिक एसिड, जो जामुन, टमाटर और चॉकलेट में काफी है, मूत्र में लवण का कारण बन सकता है;
• बड़ी मात्रा में शरीर में एथिलीन ग्लाइकॉल पेंट, वार्निश, आदि में निहित है;
• चयापचय संबंधी विकार;
• पर्यावरणीय कारक भी प्रभावित कर सकता है।

अपने मूत्र में नमक की मात्रा को सामान्य करने के लिए आहार का पालन करना सबसे अच्छा तरीका है।

अतिरिक्त नमक कैसे निकालें

अतिरिक्त नमक निम्नलिखित बीमारियों का कारण बन सकता है:

• गाउट;
• यूरोलिथिक, गुर्दे की पथरी और पित्त पथरी के रोग;
• अपक्षयी डिस्क रोग;
• जोड़ों का दर्द।

इसके अलावा, चयापचय बाधित होता है, अंगों का काम करता है, एक व्यक्ति वजन हासिल करना शुरू कर देता है, उसे सूजन होती है।

अतिरिक्त नमक को चिकित्सा पद्धति और लोक उपचार दोनों द्वारा हटाया जा सकता है।

• सबसे पहले, प्रति दिन कम से कम एक लीटर स्वच्छ पानी पीकर पेय संतुलन स्थापित करना आवश्यक है।
• फिर नमक निकलता है। इसलिए, और अधिक की जरूरत है।
• अपने शुद्धतम रूप में नमक के उपयोग को कम करने के लिए।
• विभिन्न प्रकार के मूत्रवर्धक उत्पाद, जैसे कि बीट्स या तरबूज खाएं। आप "दादा" हर्बल चाय का भी सहारा ले सकते हैं।

किसी भी स्वतंत्र उपचार से पहले, डॉक्टर से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है। शायद कुछ बीमारियों का कारण संचित नमक में नहीं है।